Maussane-les-Alpilles, ein kleiner, charmanter Ort liegt im Tal des Baux am Fuße der Bergkette les Alpilles umgeben von Olivenhainen; Maussane und die Nachbargemeinde Mouries zählen zu den größten Olivenölherstellern Frankreichs. Noch im 19 Jh. besaß die Stadt über 650 ha Olivenhaine und über 12 Ölmühlen. Heute sind nur noch zwei Ölmühlen im Betrieb, in denen Öl von ausgezeichneter Qualität gepresst wird. Maussane-les-Alpilles ist der günstige Ausgangspunkt für unvergessliche Ausflüge nach Les Baux de Provence (6 km), Paradou (2 km), Mouries (4 km).